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Hinojo - Foeniculum vulgare Mill

Hierba perenne introducida en Chile y de hábitat ruderal. Crece a lo largo del país siendo más abundante en la zona central.

La recolección de las sumidades florales se efectúa a partir de plantas silvestres hacia fines del verano, no obstante Puelche ha desarrollado cultivos de variedades dulces.

Clos D. en el año 1849 cita al Foeniculum vulgare Mill en la "Flora de Chile" de Claudio Gay. Especie perteneciente de las umbelíferas, de fácil identificación también por su olor y sabor característicos.

Propiedades: Digestivos, carminativo y antinflatulento, estimulante del apetito.